Marcus Samuelsson è uno chef e ristoratore celebrato, noto per il suo approccio innovativo al cibo. Combina magistralmente influenze della sua eredità svedese e delle sue radici etiopi con il vivace panorama culinario dell'America. La sua scrittura riflette una profonda passione per la narrazione attraverso la cucina, esplorando il significato culturale e le storie personali incorporate nei piatti. Il lavoro di Samuelsson invita i lettori a connettersi con il cibo a un livello più profondo e significativo.
An award-winning chef offers an innovative collection of recipes that emphasize the best in Scandinavian cuisine, including such unique dishes as Gravlax with Mustard Sauce, Swedish Roast Chicken with Spiced Apples, and Fois Gras Ganache, all tested for the home kitchen and accompanied by full-color photographs.