La professoressa e chef Lourdes Castro prospera condividendo la sua passione per il cibo, sentendosi ugualmente a suo agio in classe e in cucina. Il suo percorso come cuoca autodidatta le permette di connettersi profondamente con gli studenti, promuovendo uno stile di insegnamento dinamico e accessibile. Castro si dedica a demistificare le arti culinarie, con l'obiettivo di approfondire la comprensione del cibo e dei sapori per un vasto pubblico. Il suo approccio accessibile ha ottenuto riconoscimenti in importanti pubblicazioni culinarie, rendendo i concetti complessi coinvolgenti e comprensibili.
"A solid, accessible introduction to Mexican cooking featuring 60 easy and authentic recipes for quick-to-the-table meals; each recipe includes "Cooking Notes" that highlight equipment, ingredients, techniques, and instructions for advance preparation"--Provided by publisher
Recipes to Share, from Patagonian Asado to Yucatecan Barbecue and More
A James Beard Foundation associate and high-profile Latin personal chef presents a tribute to traditional Latin-American grilling that shares professional tips on ingredients and techniques, sharing recipes for such fare as Skewered Shrimp With Coconut Lime Sauce and Grilled Salt-Crusted Beef Tenderloin. Original.