Pierre Hermé Ordine dei libri

Pierre Hermé è celebrato a livello mondiale per il suo lavoro rivoluzionario nell'arte della pasticceria. Guidato unicamente dal "piacere", ha inventato un universo completamente originale di gusti e sensazioni. Hermé affronta la pasticceria con una filosofia unica, utilizzando lo zucchero con parsimonia come condimento per esaltare altri sapori piuttosto che per una decorazione evidente. La sua incessante ricerca dell'innovazione e l'esplorazione di nuovi territori di gusto lo hanno affermato come una figura trasformatrice nella pasticceria contemporanea.