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Gualtiero Marchesi

    I Quaderni della Fondazione Gualtiero Marchesi - 2: Cucina opera arte. Riflessioni sul mestiere del cuoco
    La memoria del gusto
    Gualtiero Marchesi e la grande cucina italiana
    Il grande ricettario De Agostini
    La grande cucina di Gualtiero Marchesi
    Il codice Marchesi