Cornelia A. Schlieper Libri

Lernfeld Hauswirtschaft, das Standardwerk für die Ausbildung in der Hauswirtschaft, zeigt Auszubildenden und Fachkräften in den Betrieben, welches Wissen und welche Fertigkeiten in der Ausbildung erworben werden.Das ist u. a. neu oder wurde aktualisiert: Zahlen und Daten im gesamten Werk zahlreiche Abbildungen, Label usw. Englisch für die Hauswirtschaft Homebanking und Zahlungsverkehr Campylobacteriose DGE-Ernährungskreis 10 Regeln der DGE Lebensmittelinformations-Verordnung Süßstoffe Überernährung Essstörungen Kochen mit Induktion E-Nummern Essen und Trinken bei Demenz Versorgung und Betreuung von Menschen mit Behinderungen Biografiearbeit Empathie Trennwandwaschmaschine

Alle ernährungsrelevanten Themen werden fachlich fundiert und verständlich dargestellt. Neue, aktualisierte bzw. erweiterte Themen sind z.B.: • Lebensmittelinformations-Verordnung • Health-Claims-Verordnung • Acrylamidbildung • Alkoholkonsum bei Jugendlichen (Komasaufen) • Nanopartikel in Lebensmitteln • Endogene Glykation • Lebensmittelzusatzstoffe • Sekundäre Pflanzenstoffe • Metabolisches Syndrom