Cornelia A. Schlieper Libri

Lernfeld Hauswirtschaft, das Standardwerk für die Ausbildung in der Hauswirtschaft, zeigt Auszubildenden und Fachkräften in den Betrieben, welches Wissen und welche Fertigkeiten in der Ausbildung erworben werden.Das ist u. a. neu oder wurde aktualisiert: Zahlen und Daten im gesamten Werk zahlreiche Abbildungen, Label usw. Englisch für die Hauswirtschaft Homebanking und Zahlungsverkehr Campylobacteriose DGE-Ernährungskreis 10 Regeln der DGE Lebensmittelinformations-Verordnung Süßstoffe Überernährung Essstörungen Kochen mit Induktion E-Nummern Essen und Trinken bei Demenz Versorgung und Betreuung von Menschen mit Behinderungen Biografiearbeit Empathie Trennwandwaschmaschine

Alle ernährungsrelevanten Themen werden fachlich fundiert und verständlich dargestellt. Neue, aktualisierte bzw. erweiterte Themen sind z.B.: • Lebensmittelinformations-Verordnung • Health-Claims-Verordnung • Acrylamidbildung • Alkoholkonsum bei Jugendlichen (Komasaufen) • Nanopartikel in Lebensmitteln • Endogene Glykation • Lebensmittelzusatzstoffe • Sekundäre Pflanzenstoffe • Metabolisches Syndrom

Alle grundlegenden Themen des Textilunterrichts – von der Pflege bis zum Selbstnähen – werden anschaulich mit zahlreichen Grafiken und Fotos dargestellt. Mit erfolgreich erprobten Schritt-für-Schritt-Anleitungen lernen die Schüler/-innen, wie sie einfache, aber pfiffige Textilgegenstände herstellen können. Viele schüleraktive Handlungsideen sind in alle Kapitel integriert. Durch diese vielfältigen Handlungsideen sollen zugleich Methoden- und Sozialkompetenz der Schüler/-innen gestärkt werden.

Das Standardwerk für die Fachpraktikerin/den Fachpraktiker Hauswirtschaft sowie für alle Ausbildungsgänge im hauswirtschaftlichen Bereich, z. B. Sozialpflege, Sozialassistenz und Familienpflege. Es unterstützt die Lernenden beim Erwerb der für ihren Beruf erforderlichen Kompetenzen/Schlüsselqualifikationen. Die Arbeitsprozesse werden Schritt für Schritt über die bildliche Darstellung der Tätigkeiten erarbeitet. Selbst komplexe Arbeitsaufgaben werden so verständlich. Nützliche Extras: Nährwerttabelle ausführliches Sachwortverzeichnis Glossar als „Begriffstrainer” Neu in der 6. Auflage: Thema „Händedesinfektion“ neu in Text und Bild Um einige Begriffe erweiterter Begriffstrainer In der Nährwerttabelle bei Fleisch, Wurst und Fleischwaren aktualisierte Werte für Energie, Eiweiß und Fett Zahlreiche aktualisierte oder optimierte Abbildungen und vieles mehr

„Ernährung nach Lernfeldern“ ist für die duale lernfeldorientierte Ausbildung an Berufsschulen und für den Unterricht an Berufsfachschulen geschrieben. Es ist ein Auszug (Lernfelder 3-6) aus 978-3-582-04800-4 „Lernfeld Hauswirtschaft“ erweitert um folgende Themen: Sekundäre Pflanzenstoffe Functional Food Nahrungsergänzungsmittel Novel Food Gentechnisch veränderte Lebensmittel Qualitätssichernde Maßnahmen Fast Food Überernährung Essstörungen Lebensmittelallergien