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Determinaciones generales en los alimentos. Grasas y sustancias acompanantes. Proteinas, peptidos y aminoacidos. Carbohidratos. Componentes especiales. Aditivos. Toxicos, residuos y contaminantes. Apendice: Informacion basica acerca de las tecnicas de analisis instrumental. Anexos: Abreviaturas, acronimos, simbolos y constantes. Abreviaturas para la literatura estandar.
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Análisis de los alimentos, Reinhard Matissek
- Lingua
- Pubblicato
- 1998
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- (In brossura)
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- Titolo
- Análisis de los alimentos
- Lingua
- Spagnolo
- Autori
- Reinhard Matissek
- Editore
- Ed. Acribia
- Pubblicato
- 1998
- Formato
- In brossura
- ISBN10
- 8420008508
- ISBN13
- 9788420008509
- Serie
- Titolo originale
- Lebensmittelanalytik
- Descrizione
- Determinaciones generales en los alimentos. Grasas y sustancias acompanantes. Proteinas, peptidos y aminoacidos. Carbohidratos. Componentes especiales. Aditivos. Toxicos, residuos y contaminantes. Apendice: Informacion basica acerca de las tecnicas de analisis instrumental. Anexos: Abreviaturas, acronimos, simbolos y constantes. Abreviaturas para la literatura estandar.