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- 966pagine
- 34 ore di lettura
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Die erweiterte und aktualisierte Jubiläumsausgabe umfasst über 1.000 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische und die moderne Küche zu finden. Die Jubiläumsausgabe wurde durchgehend aktualisiert und um folgende Themen erweitert: - Amuse bouche - Amuse gueule - Wein auf Grundlage der aktuellen EU-Richtlinien - Rezepturen aus der asiatischen Küche
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Lexikon der Küche, Richard Hering, Walter Bickel
- Lingua
- Pubblicato
- 1984
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- (Copertina rigida)
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- Titolo
- Lexikon der Küche
- Lingua
- Tedesco
- Autori
- Richard Hering, Walter Bickel
- Editore
- Pfanneberg
- Pubblicato
- 1984
- Formato
- Copertina rigida
- Pagine
- 966
- ISBN10
- 3805702620
- ISBN13
- 9783805702621
- Serie
- Tag
- Saggistica, Arti culinarie & Gastronomia, Cibo e bevande, Vino, Consigli, suggerimenti, idee, Bevande, Tabelle
- Titolo originale
- Lexikon der Küche
- Valutazione
- 5 su 5
- Descrizione
- Die erweiterte und aktualisierte Jubiläumsausgabe umfasst über 1.000 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische und die moderne Küche zu finden. Die Jubiläumsausgabe wurde durchgehend aktualisiert und um folgende Themen erweitert: - Amuse bouche - Amuse gueule - Wein auf Grundlage der aktuellen EU-Richtlinien - Rezepturen aus der asiatischen Küche