Zilt

Het ultieme viskookboek

Autori

• Tom Aikens

Parametri

• Arti culinarie & Gastronomia
• Libri di cucina
• Saggistica

Maggiori informazioni sul libro

Na basis van zijn reizen naar vismarkten en gesprekken met vissers over de hele wereld, bevat dit boek recepten met nieuwe benaderingen van populaire vissoorten, zoals zeebaars, sint-jakobsschelpen en oesters. Daarnaast biedt het ideeën voor minder bekende maar ondergevist soorten zoals megrim schol, ling en gurnard.

Lingua: Olandese

Pubblicato: 2009

(Copertina rigida)