J. Kenji López-Alt è un acclamato autore e giornalista culinario, noto per il suo approccio scientifico alla cucina. La sua scrittura approfondisce la comprensione dei principi fondamentali delle tecniche culinarie, consentendo ai lettori di scoprire metodi ottimali per preparare i piatti. Lo stile di López-Alt è sia informativo che accessibile, esplorando perché certe tecniche funzionano e come possono essere migliorate. Il suo lavoro incoraggia i lettori ad affrontare la cucina con una mentalità più analitica e una passione ritrovata per le arti culinarie.
Absolut alles über das Kochen in der asiatischen Pfanne. Grundlagen. Techniken. 200 Rezepte.
Entdecken Sie die Vielseitigkeit des Woks mit unserem umfassenden Standardwerk! Von den Grundlagen bis zur Wok-Meisterschaft bietet das Buch 200 einzigartige Rezepte, darunter traditionelle Klassiker und exotische Gerichte. Ideal für Anfänger und erfahrene Köche, um kulinarische Abenteuer zu erleben. 672 Seiten, 1000 Abbildungen.
The obsessive mastermind behind one of the decade's best-selling cookbooks returns with the definitive English-language guide to the science and technique of cooking in a wok
Best-selling author J. Kenji Lopez-Alt introduces Pipo, a girl on a quest to prove that pizza is the best food in the world.