Eric Treuille Ordine dei libri (cronologico)

Přes 700 kuchařských technik metodou krok za krokem, jak je vyučuje institut klasických disciplín francouzské kuchyně Le Cordon Bleu, vám pokaždé zaručí úspěch v kuchyni. Nikdy nic nezkazíte. Výjimečnou, v kuchyni nepostradatelnou kuchařku vytvořili nejlepší šéfkuchaři, ale měli přitom na mysli ty, kdo vaří doma. 2000 exkluzivních fotografií napomůže k výběru těch nejlepších surovin, k jejich efektivní přípravě, jak nejlépe a mnoha způsoby uvařit či upéci a také naservírovat způsobem, na který se budou sbíhat sliny.

Lidé na celém světě připravují pokrmy nad otevřeným ohněm. Dříve to byl základní způsob přípravy jídla, který ve zkoušce časem obstál, v současnosti jde o oblíbený způsob trávení volného času. Při grilování se zbavíte stresu, používá se méně tuku a pokrm má výraznější chuť. Nic nechutná tak skvěle jako horké a ještě syčící jídlo podávané rovnou z grilu.

Nájdete tu všetko, čo by ste mali vedieť alebo ovládať, ešte predtým, než jedného teplého letného večera vytiahnete gril a pustíte sa do kulinárskych kúziel na žhavom uhlí. Publikácia ponúka bezpočet receptov na grilovanie mäsa, hydiny, rýb, plodov mora a zeleniny, ako aj prehľad korenín na grilovanie, postup prípravy marinád a triky, ako vylepšiť celkový výsledok vašej letnej večere.

Reich illustrierte Rezeptideen rund ums Grillen von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Früchten etc. mit Dips, Saucen, Salaten u.a.

Pasta proves that fast food doesn't have to be takeout when you have pasta in the pantry. Each recipe is categorized according to cooking time-no-cook, quick-cook, and slow-cook-and organized by ingredient so you can select a recipe according to what's in your pantry or what's in season. Every recipe is illustrated with a sumptuous, mouth-watering photograph of the finished dish. The emphasis in on widely available ingredients, easy recipes, and time-saving tips that will have you stirring up fast, fresh, and fabulous sauces in the time it takes to boil water.

Verführerische Häppchen mit tollem Geschmack machen jede Essenseinladung zu einem unvergleichlichen Fest. Meisterkoch Eric Treuillé und Partyköchin Victoria Blashford-Snell geben wertvolle Tipps, wie auch Einsteiger unkompliziert kleine Leckereien servieren können. Pikantes wie Käsegebäck oder Garnelen am Spieß, herzhafte Canapés oder Crêpes, Internationales wie knusprige Wan- Tans oder Süßes wie gefüllte Schokoladenbecher.

A range of over 250 sumptious canapes made using classic recipes, updated with a fresh modern approach.

Eric Treuille's guide to bread-making makes the art accessible to the home cook. He has included over 100 recipes from all over the world and graphically demonstrates the techniques required in a series of step-by-step photographs

Con quest'opera eccezionale, oltre 100 anni di esperienza e competenza sono a disposizione di ogni cuoco domestico, utilizzando lo stesso approccio pratico promosso nelle lezioni presso gli istituti di Le Cordon Bleu. Questo lavoro di riferimento indispensabile e unico insegna abilità fondamentali di preparazione e cottura e trucchi del mestiere, con oltre 700 tecniche culinarie illustrate in più di 2.000 immagini a colori. Qualunque sia l'interesse — fornire piatti quotidiani che piacciano alla famiglia, padroneggiare la ricetta di un grande chef o tentare di ricreare un piatto da un menu di ristorante — Le Cordon Bleu Complete Cooking Techniques consente di cucinare ciò che si desidera con successo. Le sue centinaia di tecniche illustrate sono aiuti inestimabili in cucina, così come le numerose ricette integralmente incluse. I cuochi interessati a cucine etniche, i lettori di libri di cucina ispirati da chef, ingredienti o occasioni, così come gli appassionati di cucina casalinga semplice, si rivolgeranno a questo libro ancora e ancora, chiedendosi come abbiano mai cucinato senza di esso.