Anne Dolamore ha lavorato come consulente di marketing per i principali editori negli anni '80, fornendo consulenza sulla vendita di libri al di fuori del circuito tradizionale. Insieme al suo partner John Davies, che gestiva Grub Street, ha co-fondato un'impresa editoriale focalizzata su libri di cucina e aviazione militare, inizialmente con un tocco umoristico. Successivamente, hanno spostato la loro attenzione su cibo, vino e cucina, sfruttando la loro profonda conoscenza del mercato per costruirsi una solida reputazione. Dolamore, ora co-direttrice di Grub Street Books, ha trovato la sua passione per la scrittura enogastronomica grazie ad altri autori, sottolineando l'importanza fondamentale del testo nei libri di cucina.
Including over 100 recipes, this guide explains the growing, harvesting, pressing and tasting of olive oil. It describes the different olive varieties, their qualities and flavours, and provides a glossary of tasting terms as well as examining the medical research on its health benefits.