The Ecological Transition: As a Way to Happiness
Do we want a world that has more solidarity or less solidarity? Cooperative or competitive citizens? An altruistic or an individualistic population? What counts in our lives is not how many cars we own, but the quality of the relationships we have with each other, with nature and with our children.
Un viaggio dall'aglio alla zucchina, ortaggio dopo ortaggio, alla scoperta di un mondo affascinante.Un repertorio di quanto potrete piantare nell'orto di casa vostra o anche comprare al mercato conoscendo e differenti varietà, i periodi di semina, trapianto e raccolta, le proprietà nutrizionali, la storia e gli usi in cucina. Scheda dopo scheda potrete scegliere le verdure che più si adattano alle vostre abitudini aggiungendo magari qualche saporita novità, imparerete a individuare il giusto pomodoro per la salsa o per l'insalata, le melanzane più adatte per la parmigiana, il sugo o le polpette e tanto altro ancora. Le tavole illustrate accrescono il prestigio di un volume dal valore enciclopedico, utile da tenere in casa e da regalare a quanti – sempre di più in Italia – vogliono coltivare da sé o scegliere consapevolmente gli ingredienti per la loro cucina.
545 Slow Food gerechten uit de regionale keuken.Culinaire reisgids langs de beste Slow Food osteria's van Italië.
A Guide to Traditional Places to Eat and Stay in Italy
This guidebook combines two popular Slow Food travel guides to Italy: Osterie d'Italia and Locande d'Italia, now available in English. The Osterie d'Italia guide has promoted Italian regional cooking through its seventeen editions, highlighting restaurants, osterias, trattorias, and wine shops that emphasize quality, value, and tradition. Each establishment is reviewed with a focus on its ambience and significant local dishes. The Slow Food symbol, a snail, is awarded to those that embody the movement's ideals. Special sections feature thematic itineraries, including Venice's wine bars, Naples' street food stalls, and Florence's tripe sellers. For the first time, entries from Locande d'Italia are included, showcasing the best lodging options in Italy, such as B&Bs, small hotels, agriturismo farms, guest houses, and hostels. Each lodging entry discusses its history, local context, personnel, and amenities. With over 2,100 entries, this comprehensive guide is an essential resource for tourists exploring Italy's rich history and culinary traditions. Additionally, the first English edition includes a gastronomic glossary with clear definitions to help readers navigate the diverse dishes of Italian regional cuisine.
Non un repertorio vegetariano, ma un viaggio nel Bel Paese alla ricerca dei modi più appetitosi, tipici e tradizionali di cucinare gli ortaggi: verdure, tuberi, legumi. Ogni prodotto è corredato da una scheda esplicativa e seguito da ricette - alcune complesse, altre di facile esecuzione - fornite dalle cuoche e dai cuochi di Osterie d'Italia.
Il pesce: 600 piatti di mare, di lago e di fiume