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Bestsellerautor Robert Wolke beantwortet in diesem Buch Küchenfragen von Köchen und Lesern, erklärt die wissenschaftlichen Grundlagen des Kochens und bietet ungewöhnliche Rezepte. Themen sind unter anderem das Kochen mit Wein, die Gefährlichkeit grüner Kartoffeln und die Zubereitung weißer Schokolade.
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Was Einstein seinem Koch erzählte. Naturwissenschaft in der Küche, Robert L. Wolke
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- 2008
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- (Copertina rigida)
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