Technologie der Konservenherstellung

Autori

• Heinz Sielaff

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Ausgehend von den technologischen Grundlagen stellt die Broschüre „Technologie der Konservenherstellung“ den gesamten Prozess der Konservenherstellung - von den technologischen Grundlagen über Anforderungen an die Verpackung bis hin zu Maschinen und Anlagen für die unterschiedlichen Produktgruppen - dar. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der Herstellung von Konserven aus tierischen und pflanzlichen Rohstoffen.

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Lingua: Tedesco

Pubblicato: 1996