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Inhaltsverzeichnis: 1. Verschiedene Formen der Gastronomie 2. Bierpaläste 3. Münchner Großbrauereien 4. Brauprozeß und Biersorten 5. Bier, Bier, überall Bier. 6. Noblesse oblige 7. Exotismus und Stilvielfalt 8. Die Flucht vor dem fetten Braten 9. Automaten-Restaurants als Symbol des technischen und gesellschaftlichen Fortschritts 10. „schon von Alters her ein beliebter Ausflugsort der Münchner“ 11. Wirtshausleben 12. Wirtshaus und Politik 13. Das Vereinsleben in Münchner Wirtshäusern 14. Es floß manchmal Blut 15. Bockbier mit Beethoven 16. Das Wirtshaus als Betrieb 17. Der Blick aufs Wirtshaus 18. Pasing - Kleinstadtgastronomie vor den Toren Münchnes 19. Epilog (Es gibt jeweils noch weitere Untertitel)
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Wirtshäuser in München um 1900, Franz Adam
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- Pubblicato
- 1997,
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