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Die Taschen voller Erdäpfelnudeln Erdäpfelnudeln waren eine Speise, die jeder gerne aß, da musste die Bäuerin schon eine große Rein voll machen. Vor allem den jungen Burschen mundeten sie vortrefflich. Und so nahmen sie sich oft, wenn sie zum Ackern mit den Ochsen auf das Feld hinausfuhren, Erdäpfelnudeln mit. Ein jeder füllte sich noch die Hosentaschen voll, bevor er aus dem Stall die Ochsen holte und an den Pflug spannte. Und beim Ackern, wenn am Ackerrand der Pflug gewendet wurde, langte unwillkürlich die eine Hand in den Hosensack und eine Nudel wurde verzehrt. Auch bei den Hirtenbuben war es so. Sie hatten immer etliche Nudeln in der Hosen- oder in der Rocktasche. Nur mussten sie vorsichtig sein, dass sie bei der Arbeit die Nudeln nicht in der Tasche zerdrückten, denn durch das Schmalz, das da herausgekommen wäre, hätten sie gleich einen Fleck in der Hose oder auf dem Rock gehabt.
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Großmutters Kochbuch, Stefanie Fleischanderl
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- 2003
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