Brötchen statt Brot

Von Rohkost über vegan bis vollwertig Backen

Autori

• Ute Marion Wilkesmann

Parametri

• Libri di cucina

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Hier wird das Thema Brtchen grndlich "abgebacken" - mehr als 80 verschiedene Brtchen fr alle Gelegenheiten, vom Rohkostbrtchen bis zur sen Hefeschnecke. Die Autorin hat alle Brtchen in einer normalen Haushaltskche gebacken und whrend der Arbeit Zutaten und Herstellung protokolliert. Daher erhlt der Leser, ob Kchenlaie oder -Knner, eine praktische Anleitung, die fr jeden nachvollziehbar ist. Schwierige Vorgnge wie das Zusammenlegen von Bretzeln usw. sind mit Bildern veranschaulicht. Auch die Fotos sind frisch aus der Kche und nicht im Nachhinein geschnt, was dem Leser immer die Gewissheit gibt: Das geht auch bei mir daheim Dazu gibt es viele Tipps, die gerade frs Backen mit Vollkornmehl hilfreich sind. Ein ausfhrliches Literaturverzeichnis mit Trennung in Vollwert und Normalkost gibt wertvolle Lesetipps fr alle, die mehr wissen wollen. Dem Trend zur schnellen Kche kommen Brtchen entgegen, dem Trend zur gesunden Ernhrung die durchweg vollwertigen Rezepte.

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2007