Bonnefoit Frankreich

Faszination Wein & Aromen - Der einmalige Aromenatlas französischer Weine und Champagner

Autori

• Guy Bonnefoit

Parametri

• Libri di cucina

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BONNEFOIT FRANKREICH wurde mit dem „Gourmand World Cookbook Awards“ in der Kategorie „Best Book on French Wine“ ausgezeichnet. Das Buch bietet eine umfassende Einführung in die Geruchs- und Geschmackswahrnehmung von Wein sowie Anleitungen zur richtigen Degustation. Es behandelt die bedeutendsten Weinanbaugebiete Frankreichs, darunter Bordeaux, Burgund und Champagne, und enthält über 11.303 verkostete Weine und Champagner. Zudem werden mehr als 9.138 Speisenempfehlungen gegeben und über 800 Aromen aus der Natur beschrieben. Das Werk ist ein professionelles Handbuch für Winzer, Weinhändler und Gastronomen, das die Feinabstimmung von Wein und Speisen ermöglicht. Es dient als unverzichtbares Nachschlagewerk für Weinliebhaber und hebt oft vernachlässigte Aspekte der olfaktorischen Wahrnehmung hervor. Der Autor lädt die Leser ein, die Vielfalt der Aromen zu entdecken und deren Entwicklung im Kontext der Speisenvermählung zu verstehen. Die methodische Beschreibung der französischen Weinanbaugebiete und die praktischen Erfahrungen des Autors aus seinen Seminaren weltweit fördern die harmonische Kombination von Wein und Speisen. Das Buch ist mehr als ein Nachschlagewerk; es zeigt, dass Wein und Essen weit über ihre grundlegenden Funktionen hinausgehen und eine tiefere Verbindung zwischen Genuss und Kultur schaffen.

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2008