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„Herzensküche“ nimmt den Leser mit auf eine kulinarische Reise durch die Länder im Osten Europas, den Wirkungsstätten von H. Stepic CEE Charity und kleine herzen. Beide Organisationen kooperieren seit Jahren erfolgreich, um benachteiligten Menschen dort zu helfen. Die Reise geht durch 11 Regionen und zeigt, wie vielfältig und originell die osteuropäische Küche ist. Von dem bekannten Borschtsch, der gleich in mehreren Ländern ganz oben auf der Beliebtheitsskala steht, über die serbische Pita hin zu polnischen Pierogi – dem Leser erschließt sich eine kulinarische Welt, die in unseren Breiten wenig bekannt ist. Internationale Spitzenköche, u. a. Joachim Gradwohl, Thomas Edlinger (Pan e Wien), Heinz Reitbauer (Steirereck, Wien), Roland Trettl (Ikarus Hangar-7, Salzburg) und Martin Fauster (Hotel Königshof, München) interpretieren die Rezepte neu und geben ihnen die besondere Note der Haute cuisine. Die Rezepte sind einfach nachzukochen und garantieren Gaumenfreuden auf höchstem Niveau! Mit dem Kauf des Buches tut man gleichzeitig Gutes: Hilfsprojekte beider Organisationen in Mittel- und Osteuropa werden damit unterstützt.
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Herzensküche, Peter Barci
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- Pubblicato
- 2011
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