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Kräuter & Gewürze

Autori

Jutta Gay

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In der Küche sind Kräuter und Gewürze unentbehrliche Bestandteile, denn erst sie verleihen einem Gericht sein unverwechselbares Aroma. Dieses Standardwerk stellt die wichtigsten Kräuter, Wildkräuter, essbaren Blüten und Gewürze in ihrer ganzen Vielfalt vor. Über 120 Porträts informieren umfassend und fundiert über äußere Merkmale, Grundgeschmack, Inhaltsstoffe, die richtige Verarbeitung und Aufbewahrung sowie Verwendung in der Küche. Ein großer Rezeptteil mit über 100 Klassikern und innovativen Kreationen, brillanter Farbfotografie und klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen verführt zum Nachkochen.

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Kräuter & Gewürze, Jutta Gay

Lingua
Pubblicato: 2012,
Condizioni del libro: In buone condizioni
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Titolo: Kräuter & Gewürze
Lingua: Tedesco
Autori: Jutta Gay
Editore: Ed. Fackelträger
Pubblicato: 2012
ISBN10: 3771644747
ISBN13: 9783771644741
Serie: Gourmet-Edition
Tag: Libri di cucina
Descrizione: In der Küche sind Kräuter und Gewürze unentbehrliche Bestandteile, denn erst sie verleihen einem Gericht sein unverwechselbares Aroma. Dieses Standardwerk stellt die wichtigsten Kräuter, Wildkräuter, essbaren Blüten und Gewürze in ihrer ganzen Vielfalt vor. Über 120 Porträts informieren umfassend und fundiert über äußere Merkmale, Grundgeschmack, Inhaltsstoffe, die richtige Verarbeitung und Aufbewahrung sowie Verwendung in der Küche. Ein großer Rezeptteil mit über 100 Klassikern und innovativen Kreationen, brillanter Farbfotografie und klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen verführt zum Nachkochen.