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Lust auf Lebensmittel

Autori

Helen Ann Augst

Parametri

Saggistica

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Durch fast 2.000 Fotografien wird die ganze Welt der Lebensmittel abgebildet. „Lust auf Lebensmittel“ ist der ideale Wegbegleiter für jeden, der mit Lebensmitteln zu tun hat - und ein Muss für Lebensmittelhändler, Gastronomen und Fachhändler. Detailgetreue Abbildungen aller relevanten Waren. Der Inhalt reicht von Sorten, Geschmack und Herkunft über Inhaltsstoffe und Nährstoffe bis hin zur richtigen Verarbeitung, Verwendung und Lagerung der Waren. Ein eigenes Kapitel ist Grundlagenwissen gewidmet, mit Stichworten wie Kohlenhydrate, Proteine, Lipide, Zusatzstoffe, Gütesiegel, Aromen und Qualitätsbezeichnungen.

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Lust auf Lebensmittel, Helen Ann Augst

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Pubblicato: 2012
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Titolo: Lust auf Lebensmittel
Lingua: Tedesco
Autori: Helen Ann Augst
Editore: Mediadidact, Dt. Fachverl.
Pubblicato: 2012
Formato: Copertina rigida
ISBN10: 3866412797
ISBN13: 9783866412798
Tag: Saggistica
Descrizione: Durch fast 2.000 Fotografien wird die ganze Welt der Lebensmittel abgebildet. „Lust auf Lebensmittel“ ist der ideale Wegbegleiter für jeden, der mit Lebensmitteln zu tun hat - und ein Muss für Lebensmittelhändler, Gastronomen und Fachhändler. Detailgetreue Abbildungen aller relevanten Waren. Der Inhalt reicht von Sorten, Geschmack und Herkunft über Inhaltsstoffe und Nährstoffe bis hin zur richtigen Verarbeitung, Verwendung und Lagerung der Waren. Ein eigenes Kapitel ist Grundlagenwissen gewidmet, mit Stichworten wie Kohlenhydrate, Proteine, Lipide, Zusatzstoffe, Gütesiegel, Aromen und Qualitätsbezeichnungen.