Domácí zabijačka: Klobásy, šunka, pečeně, huspenina

Autori

• Carsten Bothe

Parametri

Pagine

135pagine

Tempo di lettura

5ore

• Battaglie
• Informazioni
• Libri di cucina
• Macellazione de maiale
• Saggistica

Maggiori informazioni sul libro

Klobásy nebo huspenina, šunka či slanina, jitrnice nebo jelítka - ty domácí chutnají prostě lépe! Ať už porážíte dvoumetrákového pašíka, nebo třeba jen koupíte půlku prasete a chcete se dozvědět, jak maso nejlépe zpracovat, jak vyrobit pár kilo klobás nebo vyudit šunku, v této publikaci najdete všechny potřebné informace, postupy a návody. Carsten Bothe vás naučí poznat kvalitu masa, správně ho porcovat, používat řeznické nástroje, seznámí vás s triky profesionálů a vším, co souvisí s výrobou klobás, nakládáním nebo zavařováním masa. O domácích zabijačkách ví zkrátka všechno.

Per saperne di più

Lingua: Ceco

Pubblicato: 2020

(In brossura)