Zioła lecznicze w kuchni polskiej

Autori

• Iwona Czarkowska

Parametri

• Libri di cucina

Maggiori informazioni sul libro

Zioła stanowią ważny składnik kuchni, mimo iż nie mają żadnej wartości odżywczej. Podnoszą walory smakowe przyrządzanych potraw, a użyte jako dekoracja - wpływają zbawiennie na estetykę przy podawaniu. Wiele z nich sprawia, że jedzenie jest lekkostrawne, inne oddziałują pozytywnie na psychikę. Zioła można r�wnież dodawać, aby obniżać w diecie zawartość cukru i soli, o ile organizm tego potrzebuje. Cynamon, goździki, imbir lub ziele angielskie wyeksponują naturalną słodycz deser�w i dań z owocami, kt�re nie będą dzięki temu wymagały dodatkowego słodzenia. Natomiast s�l stanie się mniej potrzebna, jeśli doda się pieprz lub curry. Najlepsze efekty smakowe daje połączenie kilku zi�ł w jednej potrawie. Aby przygotować je samodzielnie, trzeba wiedzieć oczywiście, co mieszać i w jakich proporcjach. Można jednak skorzystać z gotowych mieszanek leczniczych zi�ł przyprawowych, takich jak: zioła prowansalskie, fines herbes, melange classique czy shichimi togarashi.

Lingua: Polacco

Pubblicato: 2015

(In brossura)