Zweigelt

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• AA.VV.

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• Libri di cucina

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Zweigelt ist eine junge Rebsorte. 1922 von Prof. Zweigelt in Klosterneuburg bei Wien gezüchtet, trug sie zuerst den Namen Rotburger; bis sie innerhalb weniger Jahrzehnte zur meistangebauten Rotweinsorte Österreichs geworden ist. Nunmehr firmiert sie zu Ehren des Züchters als Zweigelt und ist als solche bekannt. Der Zweigelt erlebt seit Jahren ein ähnliches Schicksal wie vor rund 20 Jahren Grüner Veltliner: Er wird vielfach als angenehmen fruchtbetonter Tischwein betrachtet, zusätzlich dient er als Steigbügelhalter von dichten Rotweincuvees. Doch die Zeiten und die Ansprüche der Konsumenten wie Weinmacher ändern sich. Charaktervolle und individuelle Zweigelt sind immer mehr gefragt und langsam werden die Weine in diese Richtung produziert.

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2008

(In brossura)