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Das Praxishandbuch „Herkunftsangaben“ behandelt die praktische Bedeutung und rechtlichen Grundlagen von Herkunftsangaben in der Lebensmittelpraxis. Es umfasst die Entwicklung der Herkunftskennzeichnung, verpflichtende Angaben nach der LMIV, Werbung, Schutz geografischer Herkunftsangaben sowie Analytik und Qualitätsmanagement.
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Herkunftsangaben. Herkunftskennzeichnung – Werbung – geschützte Angaben, Dr. Tobias Teufer Ll.M.
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- 2015
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