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Was wäre das Schwabenland ohne seine Burgen und Klöster, seine landschaftlichen Schönheiten, seinen Dialekt und seine kulinarischen Spezialitäten? Gerade die Küchenschätze dieses ganz besonderen Volkes zählen zu den kulturellen Heiligtümern, die über die Landesgrenzen hinaus ihre Liebhaber gefunden haben. Die Kulturwissenschaftlerin Elke Knittel schildert auf amüsante und unterhaltsame Weise Hintergründe der traditionellen schwäbischen Küche und stellt viele Rezepte vor - natürlich alle selbst getestet! Die Fotos sind von SWR-Redakteur Rolf Maurer, einem profunden Kenner von Land und Leuten. Die schwäbischen Heiligtümer: Sagenhaftes, Gedichte, Lieder, Geschichten und anderes Wissenswertes über Laugenbrezeln, Maultaschen, Spätzle und Springerle. Klassische und moderne Rezepte aus der Schwabenküche: Grundrezepte, ihre Variationen und was am besten dazu passt. Ein vergnügliches Lesebuch mit einer Fülle von Rezepten - nicht nur für Schwaben!
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Spätzle, Maultaschen & Co., Elke Knittel, Rolf Maurer
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- Pubblicato
- 2003
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- (In brossura)
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