Esaurito

21世紀のシェフたち

光彩を放つフランスの21人のプロフィール

Autori

現代のフランス料理界に躍動する、気鋭のシェフたちその料理人哲学を克明レポート。代表的メニューや店舗写真も豊富に掲載。

21世紀のシェフたち, Keiko Minamitani, 南谷桂子

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Titolo: 21世紀のシェフたち
Sottotitolo: 光彩を放つフランスの21人のプロフィール
Lingua: Giapponese
Autori: Keiko Minamitani, 南谷桂子
Editore: オータパブリケイションズ
Pubblicato: 1997
Pagine: 193
ISBN10: 4900297313
ISBN13: 9784900297319
Serie
Tag: Saggistica, Arte / Cultura, Arti culinarie & Gastronomia, Belle arti, Cibo, Cucinare
Descrizione: 現代のフランス料理界に躍動する、気鋭のシェフたちその料理人哲学を克明レポート。代表的メニューや店舗写真も豊富に掲載。