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Ausgewählte Erlebnisrezepte aus frisch gemahlenem Getreide wurden in diesem Backbuch für interessierte Hobby-Bäcker und Getreidemühlen-Besitzer zusammengestellt. In den Rezepturen wird ausschließlich mit Vollkornmehl gearbeitet. Verschiedenste Wege zu einem genussreichen Vollkornbrot werden ausführlich beschrieben. Ob mit Vorteig oder Brühstück, mit Sauerteig oder mit Teigruhe über Nacht, alles wird gut nachvollziehbar erklärt und vielfältig bebildert. Die Erläuterungen zum Backgeschehen gibt's im Theorieteil.
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Pure Vollkornbrote, Elmar Zeiser, Bärbel Fielitz
- Lingua
- Pubblicato
- 2021
- Rilegatura
- (Spirale)
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- Titolo
- Pure Vollkornbrote
- Sottotitolo
- Erlebnisrezepte aus frisch gemahlenem Getreide
- Lingua
- Tedesco
- Autori
- Elmar Zeiser, Bärbel Fielitz
- Editore
- Schnitzer
- Pubblicato
- 2021
- Formato
- Spirale
- ISBN10
- 3000702199
- ISBN13
- 9783000702198
- Serie
- Tag
- Libri di cucina, Cibo, Guide
- Descrizione
- Ausgewählte Erlebnisrezepte aus frisch gemahlenem Getreide wurden in diesem Backbuch für interessierte Hobby-Bäcker und Getreidemühlen-Besitzer zusammengestellt. In den Rezepturen wird ausschließlich mit Vollkornmehl gearbeitet. Verschiedenste Wege zu einem genussreichen Vollkornbrot werden ausführlich beschrieben. Ob mit Vorteig oder Brühstück, mit Sauerteig oder mit Teigruhe über Nacht, alles wird gut nachvollziehbar erklärt und vielfältig bebildert. Die Erläuterungen zum Backgeschehen gibt's im Theorieteil.