Rien Fertel Ordine dei libri

Questo autore si addentra nel cuore del barbecue, in particolare del barbecue di maiale intero, una forma d'arte culinaria sull'orlo della scomparsa e allo stesso tempo in piena rinascita. Attraverso il suo lavoro, esplora le vite e l'arte dei pitmaster professionisti che si dedicano ad affumicare, girare e tagliare maiali interi. Oltre a ciò, l'autore contribuisce al mondo accademico, specializzandosi in studi intellettuali e letterari, concentrandosi in particolare sui circoli creativi della New Orleans del XIX secolo. La sua scrittura apprezza la cultura e la storia uniche, ambientate nel ricco sfondo della Louisiana.