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Paul H. Freedman

    Paul H. Freedman è uno storico di spicco il cui lavoro approfondisce le complessità della storia sociale medievale, con un focus particolare sulla storia della Spagna, le vite dei contadini e l'evoluzione della cucina medievale. La sua erudizione illumina le complesse strutture sociali e le realtà quotidiane che hanno plasmato le società medievali, esaminando le interazioni tra i vari strati della popolazione. L'approccio di Freedman è caratterizzato da una ricerca meticolosa che porta alla luce aspetti spesso trascurati del mondo medievale e del suo sviluppo, offrendo ai lettori una comprensione più profonda di quest'era fondamentale.

    Out of the East
    American Cuisine
    The Origins of Peasant Servitude in Medieval Catalonia
    A Century of Dining Out - The American Story in Menus, 1841-1941
    American Cuisine: And How It Got This Way
    Food: The History of Taste