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Aus dem Inhalt von „Lehrbuch Mikrobiologie der Lebensmittel - Band 3: Fleisch - Fisch - Feinkost“: - Mikrobiologie von Fleisch, ausgewählten Fleischprodukten, Wild und Geflügel - Mikrobiologie der Eier - Mikrobiologie der Fische, Weich- und Krebstiere
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Mikrobiologie der Lebensmittel, Herbert Weber
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- 2006
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