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Pilzarten und ihre Standorte, das richtige Sammeln, Konservieren und Zubereiten von Pilzen sowie die 42 besten Speisepilze und ihre gefährlichen Doppelgänger werden hier umfassend behandelt. Mit diesem Band lassen sich die besten Speisepilze leicht von ihren giftigen Verwandten unterscheiden. Jeder essbare Pilz wird den ähnlich aussehenden Giftpilzen gegenübergestellt, unterstützt durch detaillierte Abbildungen. Alle 170 abgebildeten Pilzarten wurden in ihrem natürlichen Umfeld fotografiert. Die klare farbliche Kennzeichnung – grün für essbar, blau für ungenießbar und rot für giftig – erleichtert das sichere Bestimmen. Der Autor vermittelt zudem wertvolles Hintergrundwissen und weckt die Freude am Sammeln, wobei es nicht nur darum geht, den Korb zu füllen. Die Kenntnis der Jahreszeiten und vielversprechender Sammelgebiete ist entscheidend. Überraschend für Anfänger: Pilze findet man nicht nur im Wald, sondern auch in Gärten und Parkanlagen. Wer den richtigen Pilz gefunden hat, lernt, wie man ihn richtig abschneidet, transportiert, konserviert und zubereitet. Das Buch enthält auch wichtige Hinweise zu Artenschutz, radioaktiver Belastung und Maßnahmen bei Vergiftungen. Es richtet sich an Anfänger, bietet jedoch so viele interessante Informationen und praktische Tipps, dass auch erfahrene Pilzsammler es gerne nutzen werden.
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Pilze sammeln aber richtig, Ewald Gerhardt
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- Pubblicato
- 2007
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