Kreativ Kochen lernen

Fachpraxis

Autori

• Rita Richter

Parametri

• Hobby
• Libri di cucina

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Praxisorientierte, erprobte Rezeptsammlung im flexiblen Ordnersystem mit 12 lehrplanorientierten Themenbereichen. Fachtheoretischer Teil: u. a. Unfallschutz, Hygiene, Arbeitsplatzgestaltung, Maßeinheiten, Schneidegeräte, Arbeitstechniken, Garverfahren, Kochgeschirr. Fachpraktischer Teil: u. a. praxisorientierte, erprobte Koch- und Backrezepte, zahlreiche Grundrezepte für zwei und vier Personen, Servierkunde, Serviettenfaltungen. Mit vielen informativen Zeichnungen und Fotos. Geeignet für das Berufsvorbereitungsjahr, Berufsgrundbildungsjahr, Beiköche, Einjährige Berufsfachschule, Zweijährige Berufsfachschule sowie alle Interessierten.

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Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2021