Kochen macht glücklich

Autori

• Paul-Hans Voss

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Im Herzen des Markgräflerlandes, in Sulzburg, verbindet der Sterne-Koch Hans-Paul Steiner französische Kochkunst mit badischem Charme. Seit Jahrzehnten genießt seine Küche Spitzenqualität und wurde kürzlich mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. In diesem Band präsentiert er seine besten Menüs und kulinarische Höhepunkte für alle vier Jahreszeiten. Die Rezepte werden durch persönliche Texte ergänzt, in denen er über seine Kindheit, die Landschaft und die Menschen dieser Region erzählt. Steiner, geboren 1942 im Remstal, erlangte seinen ersten Stern in Stuttgart und kaufte 1980 das Restaurant „Zum Hirschen“, das schnell zu einer gastronomischen Adresse wurde. 1981 erhielt er seinen ersten Michelin-Stern, gefolgt von einem zweiten 1995. Seine Küche vereint klassische Elemente in modernen, leichten Kreationen. Schon als Kind entwickelte Steiner eine Leidenschaft fürs Kochen, inspiriert von den liebevoll zubereiteten Gerichten seiner Mutter. Diese frühen Erfahrungen prägten seinen Gaumen und sein Interesse am Kochen. Er verbrachte viel Zeit in der Küche, lernte einfache Rezepte und entdeckte schnell seine Vorliebe für das Kochen. Über 50 Jahre später ist diese Leidenschaft ungebrochen und macht ihn glücklich.

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2000