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„Dieser Ratgeber zeigt nicht nur theoretisch, sondern auch ganz praktisch, wie man sich mit fettarmer Kost gesund ernährt. Er gibt ein Einblick in die Ernährungspsychologie, das Stoffwechselgeschehen und die Verwertung der Nahrung im Körper.“ Emden Zeitung. „Dieses Buch ist nicht nur für Menschen mit Übergewicht und/oder ernährungsbedingten Krankheiten empfehlenswert, sondern ist auch für alle, die gesundheitsbewusst leben wollen und ein bisschen Spaß am Kochen haben, eine Fundgrube.“ Krankendienst (Februar 2006)
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