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Das neue Sacher-Kochbuch

Autori

Alexandra Gürtler

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Ein kulinarischer Meilenstein: das große Neue Sacher-Kochbuch. Es gilt als Klassiker und knüpft an die legendäre Tradition des „Sacher-Kochbuchs“ an, einem der größten Kochbucherfolge der 70er- und 80er-Jahre. Das Neue Sacher-Kochbuch setzt die Leitlinien der Sacher-Küche von heute und morgen um: bodenständige Produkte, bewährte Kochtraditionen und weltberühmte Rezepte werden mit Ernährungsbewusstsein, Kreativität und kulinarischem Weitblick kombiniert. Alexandra Gürtler und Christoph Wagner präsentieren ein Werk, das als wesentlicher Beitrag zur zeitgemäßen österreichischen Küche verstanden wird, wie sie in den Restaurants des Sacher täglich gekocht wird, und auch für jede Hausfrau und jeden Hobbykoch nachkochbar ist. Neben exklusivem Hotel-Feeling und funktionierenden Rezepten bietet das Buch amüsant aufbereiteten Lesestoff rund ums Sacher und Anregungen für eine elegante Tafelkultur daheim, vom Blumenschmuck bis zur Tischkarte. Die Autorinnen geben Einblicke, wie man mit Gästen, auch den komplizierten, richtig umgeht und gesellschaftliche Pannen vermeidet. Zwischen den Rezepten finden sich anekdotische Passagen über den Alltag von Portieren, Köchen, Kellnern und den Vorlieben prominenter Stammgäste.