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Nirgendwo ist die kulinarische Sterne-Dichte des Guide Michelin und vieler anderer gastronomischer Führer so hoch wie zwischen Karlsruhe, Rhein und Bodensee. Die besten Köche der Republik stellen hier aus hochwertigen Grundprodukten und Zutaten erlesene Speisen her. Alles wächst und gedeiht fast vor der eigenen Hasutüre, weil Landwirte und andere Erzeuger ihren Aufgaben auf Feld und Wiese vollauf gerecht werden. Die Liebe zum Schwarzwald geht eben auch durch den Magen.
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Eine kulinarische Entdeckungsreise durch den Schwarzwald, Gustav C. Buchal
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- 2007
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