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Aus dem Inhalt von „HACCP und betriebliche Eigenkontrollen“: * HACCP-System in der Gemeinschaftsverpflegung* Eigenkontrollmaßnahmen in der Gemeinschaftsverpflegung* Hygienekontrollen im Betrieb* Hygieneschulung des Personals
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HACCP und betriebliche Eigenkontrollen, Thomas Reiche
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- 2007
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