Gutes vom Geflügel

Eier - Fleisch - Federn

Autori

• Michael Grashorn

Parametri

• Libri di cucina

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Umfangreiche Informationen und Expertentippszu den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten: Eier, Qualitätsmerkmale, Kennzeichnung, Produkte, Verarbeitung Eier in der Küche und als Kunstobjekte Fleisch, Erzeugung, Qualitätsmerkmale, Nährwert, Verarbeitung Federn und Daunen, Gesinnung, Verarbeitung Prof. Dr. Michael Grashorn lehrt und forscht an der Universität Hohenheim über Geflügelwissenschaften und Nutztierverhalten. Regina Kuhn und Fridhelm Volk sind Fotodesigner und Autoren mit dem Spezialgebiet Nutztiere.

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Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2008