Essen ist Leben

Autori

• Gundo Zieres

Parametri

• Salute & Medicina

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Essen ist Leben – im konkreten wie im übertragenen Sinne! Gut zu essen und zu trinken ist entscheidend für Lebensfreude und Qualität. Ältere Menschen, insbesondere jene mit Demenz, sind stärker von Unter- und Mangelernährung bedroht. Sie vergessen Hunger und Durst, erkennen Nahrungsmittel nicht mehr und haben Schwierigkeiten beim Essen. Dennoch können sie auch bei Einschränkungen Genuss am Essen empfinden, wenn es ihren Bedürfnissen und Fähigkeiten angepasst ist und in einem angemessenen Ambiente serviert wird. Der Praxisratgeber behandelt zentrale Fragen zur Verbesserung der Ernährung älterer Menschen, zur Erkennung der (Ess-)Bedürfnisse von Demenzkranken und zur Ästhetik von pürierter Kost. Er beleuchtet, ob Messer und Gabel notwendig sind, um Essen zu genießen, und welche Rituale verloren geglaubte Fähigkeiten zurückbringen können. Verfasst von Experten aus Pflegeeinrichtungen und dem Medizinischen Dienst der Krankenversicherung Rheinland-Pfalz sowie dem erfahrenen Koch und Gerontologen Markus Biedermann, bietet der Ratgeber grundlegende Informationen zur Ernährung, thematisiert den Umgang mit Demenz und gibt hilfreiche Tipps für den Alltag in Bezug auf Essen und Trinken. Mit einer umfangreichen Rezeptsammlung wird Essen und Trinken von einem Problem zu einer Chance, die Lebensqualität und Lebensfreude fördert. Das Buch bietet praxisnahe Ansätze, die sowohl für den Einsatz zu Hause als auch in Pflegeheimen geeignet sind

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2008

(In brossura)