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Wer kommt nicht ins Schwärmen oder einer feinen Apfelwähe mit knusprigem Boden, dicht belegt mit Apfelschnitzchen und überzogen mit einem chremigen Eierguss! Der Apfelkuchen weckt Kindheitserinnerungen, gleich wie eine saftige Kirschen- oder Aprikosenwähe. Auch sonnengereifte süsse Beeren und Fruchtsaft sind ideal für süsse Kuchen, einmal mit einem Boden aus geriebenem Mürbeteig oder geriebenem Quarkmürbeteig, Blätterteig oder Quarkblätterteig, einmal blind gebacken, einmal gestürzt. Die ganze Palette von Gemüse, Zwiebeln, Kürbis, Kartoffeln, Marroni, Käse, Speck, Hackfleisch und Fisch sorgt in der pikanten Kuchen-Backstube für Abwechslung: Auch hier darf mit dem Teig variiert werden. - Warenkunde - Rezepte
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Landfrauen Wähenbackbuch, Stefanie Sager
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- 2009
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