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In diesem Heft werden die praxistauglichen Methoden zur aktiven Kontrolle des Sauerstoffgehaltes und der Sauerstoffaufnahme beschrieben. Für jeden Kellermeister eine unverzichtbare Informationsquelle.
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Methoden der Sauerstoffmessung in Wein, Hans-Rainer Jung
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- 2013
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- (In brossura)
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