Cronuts

Autori

• Guillem Lleonart

Parametri

• Libri di cucina

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Ein Muss für Cronut- und Donut-Fans! Dieses liebevoll gestaltete Buch bietet zahlreiche Rezepte für die unwiderstehliche Mischung aus Donut und Croissant. Ob süß oder herzhaft, die Variationen reichen von Schokoladenganache und Früchten bis hin zu Ibérico-Schinken und Pflaumen. Cronuts vereinen die zarte Leichtigkeit eines Croissants in der Form eines Donuts und bieten unzählige Möglichkeiten, die Geschmacksknospen zu verwöhnen. Der spanische Konditor Guillem Lleonart interpretiert diese Gebäckfusion auf seine eigene, besondere Art und bringt die köstlichen Kreationen nach Deutschland. Die Rezepte sind einfach und exquisit, mit Aromen wie Schokolade, Nougat, Minze, Kaffee, Karamell und Früchten. Ob mit flüssigem Kern, Eiscreme oder als pikante Häppchen mit mediterranem Flair – die Kombinationen sind grenzenlos. Lleonart, ein Konditor in vierter Generation, wurde an der Schule der Konditorzunft in Barcelona ausgebildet. Schon als Kind half er seinem Großvater bei der Zubereitung von Spezialkrapfen, die die Vorläufer der Cronuts waren. Dieses Buch ist eine wunderbare Geschenkidee für Hobby-Bäcker und bietet eine kreative Möglichkeit, die eigene Backkunst zu erweitern.

Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2015

(Copertina rigida)