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Diese Lebensmittelwarenkunde ist ein Ausbildungswerk für Lehrlinge, Anlernkräfte und WiedereinsteigerInnen in den Beruf. Der Bogen der Inhalte spannt sich von den gesetzlichen Grundlagen über die Ernährungslehre und alles Wissenswerte über Nahrungs- und Genussmittel hin zu Verkaufsförderung und Kundenberatung. Arbeitsaufgaben sollen das erworbene Wissen festigen und auf den Verkauf abstimmen.
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Warenkunde Lebens- und Genussmittel, Peter Anderle
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- Pubblicato
- 2004
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