Our Fermented Lives: How Fermented Foods Have Shaped Cultures & Communities

Autori

• John A. Milnes
• Julia Skinner

Parametri

• Arti culinarie & Gastronomia
• Cibo
• Libri di cucina
• Saggistica
• Storia

Maggiori informazioni sul libro

"In Our Fermented Lives, food historian and fermenting expert Julia Skinner explores the fascinating roots of a wide range of fermented foods in cultures around the world, with a focus on the many intersections fermented foods have with human history and culture"--

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Lingua: Inglese

Pubblicato: 2022

(Copertina rigida)