Fifka i żulik, czyli domowa kuchnia łódzka

Autori

• Anna Wojciechowska

Parametri

• Libri di cucina

Maggiori informazioni sul libro

W�książce tej�przedstawiamy niezwykle ciekawy element ł�dzkiego dziedzictwa ? naszą lokalną kuchnię. Autorka, Anna Wojciechowska, zebrała zbi�r 50 przepis�w (zupy, przekąski, dania gł�wne i�desery) na�dania typowo ł�dzkie, takie jakie jadano w�jej rodzinie. Wśr�d nich są oczywiście zalewajka i�prażoki, ale�także szczawiowa, żulik, chałka, czy płucka. Kuchnia tania i�prosta, a�potrawy takie jakie jadano dawniej w�robotniczej Łodzi.Książka została wspaniale uzupełniona fotografiami autorstwa Damiana Kruhelskiego.� Zapraszamy do�lektury i�odkrywania dawnych ł�dzkich smak�w!Ze�wstępu do�książki:Gotuję bo lubię, jem bo mi smakuje, uwielbiam, gdy�w�domu pachnie ciastem drożdżowym, gdy�moje dzieci wołają, żeby�im ugotować kaszę mannę czy owsiankę, gdy�Rodzice wpadają na�czerninę. Właśnie dla takich chwil warto się starać i�gotować tak, aby naszym najbliższym smakowało. Domowe jedzenie scala ludzi, łączy rodzinę i�buduje więzi. W�książce prezentuję przepisy, kt�re towarzyszą mi od�wczesnego dzieciństwa, a�kt�re początek mają gdzieś w�dalekiej przeszłości, kiedy Ł�dź była zaledwie małym miasteczkiem. Piszę o�smakach i�aromatach, kt�re przekazały mi moje�Prababcie, Babcie i�Mama. Poszukując ł�dzkich dań, podczas analizy literatury oraz�licznych rozm�w z�łodzianami, wyodrębniłam pewien zbi�r charakterystycznych dla regionu potraw. Wśr�d nich zalewajka, zupa wiśniowa z�ziemniakami, dudki, serduszka czy prażoki są dość często kojarzone z�Łodzią. Wierzę, że�przepisyzawarte w�tej książce w�pewnym stopniu oddają specyfikę domowych posiłk�w nie tylko mojej�kuchni, ale�r�wnież wielu Łodzian.

Per saperne di più

Lingua: Polacco

Pubblicato: 2017

(Copertina rigida)