Parametri
- Pagine
- 486pagine
- Tempo di lettura
- 18ore
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"[A] renowned chef ... Barber explores the evolution of American food from the "first plate," or industrially-produced, meat-heavy dishes, to the "second plate" of grass-fed meat and organic greens, and says that both of these approaches are ultimately neither sustainable nor healthy. Instead, Barber proposes Americans should move to the "third plate," a cuisine rooted in seasonal productivity, natural livestock rhythms, whole-grains, and small portions of free-range meat"--Provided by publisher.
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The Third Plate, Dan Barber
- Danno meccanico
- Tracce di umidità / macchie
- Lingua
- Pubblicato
- 2014
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- (Copertina rigida)
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