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Meat Less: The Next Food Revolution

Autori

David Julian McClements

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268pagine
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I then discuss some of the new technologies that are being developed to create alternatives to meat, including plant-based meat, cultured (lab-grown) meat, microbial meat, and insect meat.

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Meat Less: The Next Food Revolution, David Julian McClements

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Pubblicato: 2023
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Titolo: Meat Less: The Next Food Revolution
Lingua: Inglese
Autori: David Julian McClements
Editore: Springer International Publishing AG
Pubblicato: 2023
Formato: In brossura
Pagine: 268
ISBN10: 3031239636
ISBN13: 9783031239632
Serie
Tag: Saggistica, Scienza e Matematica, Natura, Scienze Naturali, Biologia
Valutazione: 3,25 su 5
Descrizione: I then discuss some of the new technologies that are being developed to create alternatives to meat, including plant-based meat, cultured (lab-grown) meat, microbial meat, and insect meat.