Die tüchtige Hausfrau

Hauswirtschaft, Koch- und Backkunst

Autori

• Antonie Steimann

Parametri

Pagine

644pagine

Tempo di lettura

23ore

• Libri di cucina

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Ein praktisches Nachschlagebuch der gesamten Back- und Kochkunst aus dem Jahre 1913. Reichlich illustriert mit 1604 S/W-Abbildungen und 33 S/W-Tafeln. Es werden die Wirtschaftsräume beschrieben, die Vorräte und ihre Aufbewahrung, Markt- und Küchenkalender, Kochen, Schmoren, Dämpfen, Dünsten, Braten, Backen, das Tranchieren, die Zubereitung von Gelees, Salaten, Kompotten, die Tisch-Dekoration, das Einkochen, die Kinderkost, Krankenküche u.v.a. mehr. Mit einem ausführlichen Kochlexikon der Hausmannskost und Festtagsküche. Nachdruck der Originalauflage von 1913.

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Lingua: Tedesco

Pubblicato: 2015

(In brossura)