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Inhaltsverzeichnis1. Einführung.2. Allgemeiner Teil.3. Mechanische und hydraulische Prozesse.4. Wärmeübertragungsprozesse.5. Stoffübergangsprozesse.Sachwortverzeichnis.
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Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmitteltechnik, Viktor M. Lysjanskij
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- 1983
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